Comment aller de Mũi Né à Cần Thơ

Le plus grand marché flottant du Delta du Mékong : des centaines de sampans chargés de fruits et légumes s'échangent dès 5h du matin, avant que la chaleur n'arrive. Les barques-restaurants proposent cà phê et phở sur l'eau. Location d'une barque avec guide : ~8€. Arrivez avant 7h pour voir le pic d'activité.

Le réseau de 28 000 km de canaux et rivières du Delta du Mékong forme un monde aquatique à part. Les petits canaux (kênh) révèlent une vie rurale hors du temps : maisons sur pilotis, jardins flottants, fabriques de vermicelles et ateliers de gâteaux de riz. Excursion demi-journée : 10-15€.

À 6 km de Cần Thơ, ces îles-jardins cultivent mangues, ramboutan, jackfruit, corossols et bananes dans un entrelacs de canaux. Accès en barque, promenade à pied entre les fruitiers et dégustation directement des arbres. Les 'orchards islands' sont la quintessence du delta. ~5€ l'entrée.

La pagode Ông (1894) est le temple chinois Fujian le plus vénéré de Cần Thơ. Ses lions de pierre gardent l'entrée, ses dragons ornent le toit et les encens spiralés créent une atmosphère mystique permanente. La communauté cantonaise locale s'y réunit lors des grandes fêtes. Visite gratuite.

Le Delta du Mékong produit plus de la moitié du riz exporté par le Vietnam. À la périphérie de Cần Thơ, les plaines de riz s'étendent à perte de vue, parsemées de palmiers et de canaux. Visite à vélo ou en scooter depuis le centre (~30 min) pour s'immerger dans le grenier à riz du pays.

Le marché central de Cần Thơ est une immersion totale dans la vie quotidienne du Delta. Au rez-de-chaussée, les spécialités locales : hũ tiếu Nam Vang (soupe), bánh cống (beignets de crevettes), tôm chua (crevettes fermentées). À l'étage, textiles et souvenirs. Repas complet à moins de 2€.

La rivière Hậu (bras du Mékong) traverse Cần Thơ et offre des couchers de soleil orangés sur les jonques et bateaux de pêche. Le quai Ninh Kiều est le point de rassemblement des locaux en fin de journée. Plusieurs bateaux-restaurants proposent une croisière coucher de soleil à partir de 10€.

Les villages de Cái Răng et Phong Điền perpétuent la fabrication traditionnelle de bánh (gâteaux de riz). Les artisanes fabriquent à la main des bánh da lợn (gâteau à la vapeur aux couches colorées) et bánh in (gâteau de Tết). Visites organisées dans les ateliers familiaux — dégustation incluse.