Can Tho, au cœur du delta du Mékong vietnamien, s’éveille chaque matin au chant des moteurs des barques et au parfum du café filtre qui flotte sur le fleuve Hau. Entre marché flottant mythique, vergers tropicaux et temples colorés, la « capitale du Mékong » offre un condensé de culture vietnamienne et de nature luxuriante qui séduit les voyageurs en quête d’authenticité. 🌿🚤
Pour ceux qui se demandent que faire à Can Tho, la réponse tient en 2 à 3 jours bien rythmés : explorer le très photogénique marché flottant de Cai Rang, se balader sur le quai de Ninh Kieu, pédaler jusqu’aux vergers de Phong Dien et s’imprégner de l’ambiance douce du fleuve à la tombée du soleil. 🥭🏮
Ce guide pratique rassemble les meilleures idées pour savoir que faire à Can Tho, organiser ses journées sans stress, réserver une croisière sur le Mékong et dénicher les bonnes adresses pour un séjour inoubliable. ✈️📅
Que voir à Can Tho : 10 activités incontournables à vivre absolument
Impossible d’évoquer le tourisme dans la ville sans commencer par les expériences qui font sa réputation. Chaque suggestion ci-dessous peut se caser dans un planning serré ou s’étirer sur une demi-journée pour ceux qui aiment flâner. 👒
1. Marché flottant de Cai Rang : le ballet matinal 🌅
À l’aube, des dizaines de barges chargées d’ananas, pastèques ou patates douces convergent vers le plus grand marché de gros du delta. Les vendeurs hissent un échantillon de leur cargaison en haut d’un mât : d’un seul coup d’œil, acheteurs et restaurateurs identifient la marchandise. La scène, classée patrimoine culturel immatériel en 2016, plonge dans l’essence même de l’économie fluviale. Pour capter l’effervescence, il faut embarquer avant 6 h ; une barque privée coûte 300 000 VND (≈ 11 €) et offre la liberté de naviguer entre les coques pour photographier sans se presser.
2. Quai de Ninh Kieu : coucher de soleil sur le Bassac 🌇
Le front de rivière, animé dès 17 h, regroupe stands de street-food, bateaux-restaurants et vendeurs de souvenirs. Un pont piéton illuminé relie le quai à un petit parc insulaire où les familles vietnamiennes viennent prendre l’air. La promenade, gratuite, offre la plus belle vue sur les toits de Can Tho au crépuscule.
3. Ancienne maison de Binh Thuy : décor de cinéma 🎬
Construite en 1870, cette demeure franco-vietnamienne a servi de décor au film « L’Amant ». Ses boiseries sculptées, son jardin d’orchidées et ses sols en carreaux ciment racontent la prospérité du delta au XIXᵉ siècle. Entrée 20 000 VND (≈ 0,75 €), visite 30 minutes.
4. Monastère zen de Truc Lam Phuong Nam : parenthèse spirituelle 🕊️
À 15 km du centre, ce vaste complexe bouddhique séduit par son architecture en bois, ses jardins paysagers et le calme qui y règne. Tenue couvrante exigée ; prévoir de l’eau car l’endroit se visite à pied.
5. Vergers de Phong Dien : la dégustation au fil de l’eau 🍍
Une balade de 45 minutes en barque permet d’accoster chez des producteurs qui invitent à goûter ramboutans, mangoustans ou durians. Droit d’entrée 50 000 VND incluant une assiette de fruits à volonté. L’idéal est de combiner cette visite avec le marché flottant de Phong Dien, plus intime.
6. Réserve naturelle de Lung Ngoc Hoang : safari fluvial 🐦
Classée zone humide protégée, la réserve abrite martin-pêcheurs, varans et nénuphars géants. Les gardes-forestiers louent des pirogues motorisées (250 000 VND/2 h) pour glisser dans les canaux ombragés. Une sortie parfaite pour les passionnés de nature.
7. Village touristique de My Khanh : immersion ludique 🎭
À mi-chemin entre parc éco-culturel et ferme pédagogique, My Khanh propose rodéo sur buffle, fabrication de gâteaux de riz et concerts de musique traditionnelle. Beaucoup de locaux y passent le week-end ; c’est donc l’endroit rêvé pour des rencontres spontanées.
8. Pagode Ong et pagode Munir Ansay : dialogue des cultures ⛩️
À deux rues l’une de l’autre, la première resplendit de motifs chinois rouges et or ; la seconde étonne par ses stucs khmers et son stupa élancé. Entrées gratuites, donations appréciées.
9. Croisière sur le Mékong au crépuscule 🚢
Plusieurs compagnies embarquent depuis Ninh Kieu pour un dîner de fruits de mer sur le fleuve. Compter 550 000 VND (≈ 20 €) pour deux heures de navigation, musique vietnamienne en live incluse.
10. Marché nocturne de Can Tho : festin de rue 🍢
De 18 h à minuit, ce marché couvre trois rues parallèles. On y trouve banh xeo croustillants, brochettes de calamars, glaces à la noix de coco et vêtements à prix doux. L’éclairage au néon donne un air de fête permanente.
Combien de jours faut-il pour visiter Can Tho ?
Deux à trois journées pleines représentent la durée idéale pour goûter l’essentiel de la ville et rayonner dans la campagne alentour.
Découverte express : 1 jour
Lever à 4 h 30 pour Cai Rang, escale à la maison de Binh Thuy, promenade sur Ninh Kieu en soirée. Programme condensé, conseillé aux voyageurs pressés au long d’un road-trip Vietnam–Cambodge.
Séjour équilibré : 2 à 3 jours
Journée 1 : marchés flottants, vergers de Phong Dien, dîner croisière.
Journée 2 : pagodes, monastère zen, marché nocturne.
Journée 3 (optionnelle) : réserve Lung Ngoc Hoang ou atelier artisanal. Ce tempo ménage des pauses si la chaleur grimpe au-delà de 34 °C.
Séjour approfondi : 4 jours ou plus
Ajout possible d’excursions vers Chau Doc, Tra Vinh ou l’île de Con Son. Utile pour les passionnés d’ornithologie, de photographie ou de gastronomie vietnamienne régionale.
Conseil logistique
La ville se classe dans la catégorie « intermédiaire » : attractions concentrées autour du fleuve, mais excursions dispersées ; prévoir des trajets de 30 à 60 minutes en voiture privée ou barque.
Que faire à Can Tho gratuitement ?
Passer un séjour mémorable sans vider son portefeuille est tout à fait possible ; il suffit de connaître les bons plans ! 💸
- 🌳 Balade matinale sur la promenade Ninh Kieu : yoga improvisé avec les habitants.
- 🛕 Visite des pagodes Ong et Munir Ansay : entrée libre, richesse architecturale exceptionnelle.
- 🚲 Parcours à vélo dans les rizières de Cai Rang : vélos souvent prêts gratuitement dans les homestays.
- 🍉 Dégustation au marché terrestre de Cai Khe : beaucoup de stands offrent des échantillons de fruits pour attirer le client.
- 🎶 Concerts folkloriques gratuits le week-end sur la place Vo Van Tan.
Que faire à Can Tho le soir ?
Dès que la chaleur retombe, la ville révèle un visage festif et gourmand. 🌖
Marché nocturne : banquet de rue
Situé derrière Vincom Plaza, il aligne une cinquantaine de stands ; on y savoure huîtres grillées, escargots au poivre, smoothies de mangue et banh trang nuong (pizza vietnamienne) pour moins de 40 000 VND pièce. Les étudiants locaux s’y retrouvent pour des karaokés improvisés.
Rooftop Spirito : vue panoramique
Au 19ᵉ étage du Sheraton, cocktails au pandan et DJ sets lounge dominent un horizon constellé de néons. Happy-hour 17 h-19 h : deux boissons pour 170 000 VND.
Croisière-dîner sur le Mékong
Tables éclairées à la lanterne, buffet de fruits de mer et spectacle de danse Cham. Réservation conseillée la veille.
Street-food hunt autour de Xoai Thu Dinh
Une rue entière dédiée aux desserts : xoi ngot, chè ba mau, yaourt au café. Idéal pour conclure la soirée sur une note sucrée.
Que faire autour de Can Tho ?
Le delta du Mékong regorge d’escapades accessibles en moins de deux heures. 🛶🌾
| Destination | Temps de trajet ⏱️ | Atout majeur ✨ | Budget moyen 💰 |
|---|---|---|---|
| Îlot Con Son | 10 min de ferry | Verger participatif et fermes piscicoles | 150 000 VND |
| Tra Vinh | 1 h 45 en bus | Temples khmers et culture Cham | 200 000 VND |
| Vinh Long | 1 h en voiture | Jardins suspendus et cacao artisan | 180 000 VND |
| Chau Doc | 2 h 15 | Mont Sam et pagode Tay An | 350 000 VND |
Ces excursions complètent à merveille un séjour de quatre jours, surtout pour les amateurs de photographies rurales et de petits ports fluviaux encore confidentiels.
Déguster la gastronomie vietnamienne à Can Tho : un voyage sensoriel
Avec son grenier à riz et ses vergers, la région fait office de garde-manger national. Les recettes mélangent herbes fraîches, poissons d’eau douce et sauces aigres-douces typiques du Sud. 🍲
Plats emblématiques à tester
- 🥞 Banh xeo : grande crêpe de riz farcie, croustillante, servie avec feuilles de moutarde, menthe et sauce nuoc mam.
- 🍲 Lau mam : fondue parfumée au poisson fermenté, légumes de saison, souvent partagée entre amis.
- 🦐 Bun ca Hau : vermicelles de riz, bouillon léger et filet de poisson du Bassac poché.
- 🌿 Banh cong : beignet de haricot vert et crevette, spécialité héritée des Khmers.
Adresses coup de cœur
Nem Nuong Anh pour ses rouleaux à la braise, L’Escale côté français-vietnamien, et Sky Garden BBQ pour un buffet + vue sur la ville. Tous affichent des prix entre 40 000 et 200 000 VND par plat.
Conseils pratiques pour visiter Can Tho
Anticiper quelques détails logistiques évite de perdre du temps sur place.
Transports
Grab fonctionne partout ; une course centre-ville – aéroport coûte 90 000 VND (≈ 3,3 €). Bus Phuong Trang relient Ho Chi Minh Ville en 3 h 30, billet 160 000 VND. Pour les canaux, louer une barque avec rameur reste le meilleur moyen d’immersion.
Où dormir
Sheraton Can Tho pour le luxe urbain, Victoria Can Tho Resort pour son charme colonial ou Vamxang Rustic Home pour un séjour nature à Phong Dien.
Budget journalier
Backpacker : 600 000 VND (≈ 23 €) – Confort : 1 200 000 VND (≈ 46 €) – Luxe : 3 000 000 VND (≈ 115 €). Ces montants incluent repas, transport et activité payante.
Meilleure période
Décembre à avril : météo sèche et ciel dégagé. Mai à novembre : pluies courtes mais fortes, végétation intense et marchés plus colorés.
Erreurs à éviter
- Se rendre au marché flottant après 8 h : la plupart des bateaux sont déjà repartis.
- Confondre Can Tho et Chau Doc pour la frontière cambodgienne, sous-estimer les distances.
- Négliger la crème solaire : réverbération forte sur le fleuve.
Est-ce que ça vaut le coup de visiter Can Tho ?
Avec ses marchés flottants spectaculaires, ses temples multicolores et ses vergers parfumés, Can Tho condense l’âme du delta du Mékong en un territoire facile d’accès. Deux nuits suffisent pour cocher le top 5 : marché flottant de Cai Rang, quai de Ninh Kieu, maison de Binh Thuy, vergers de Phong Dien, croisière sur le Mékong. Ceux qui prolongent le séjour découvrent alors des réserves naturelles et une gastronomie vietnamienne d’une richesse insoupçonnée ; de quoi transformer une simple étape en souvenir impérissable. ✨
Comment rejoindre Can Tho depuis Ho Chi Minh Ville ?
Bus confort Phuong Trang ou Thanh Buoi (3 h 30, 160 000 VND) au départ de la gare routière de Mien Tay ; option plus rapide : vol Bamboo Airways de 40 minutes, dès 35 €.
À quelle heure visiter le marché flottant de Cai Rang ?
Le pic d’activité se situe entre 5 h 30 et 7 h 00. Partir du quai Ninh Kieu à 5 h garantit les plus belles lumières et la meilleure effervescence.
Faut-il réserver une croisière sur le Mékong à l’avance ?
En haute saison (décembre-mars) oui, car les bateaux-dîners se remplissent vite. Hors saison, l’achat sur le quai quelques heures avant suffit.
Peut-on payer par carte bancaire dans les marchés ?
La plupart des stands n’acceptent que le cash. Retirer avant au guichet Vietcombank du centre ou utiliser un distributeur mobile.
La baignade est-elle possible dans le Mékong ?
Non recommandée près de la ville pour des raisons sanitaires ; privilégier les piscines d’hôtel ou les homestays avec bassin naturel filtré.
